Sorbete de naranja

INGREDIENTES:

·         3  dl  de zumo de naranja

·         2  claras de huevo

·         ½  litro de almíbar

Preparar un almíbar con el azúcar y el agua, para hacerlo, calentar hasta ebullición los ingredientes removiendo para que el azúcar se disuelva. Dejar que hierva durante un minuto, separalo del fuego y enfriar.
Hacer el zumo de naranja, añadir el almíbar frío y las claras ligeramente batidas. Meter la mezcla en la heladora y dejar hasta que adquiera la textura deseada.
NOTA: para hacer el sorbete sin heladora: ponerlo en un recipiente de cristal y meter en el congelador. Batir varias veces hasta que se congele.