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Disolver el edulcorante con los 15 cl de
agua en una cacerola hasta obtener un sirope, retirar del fuego y
conservar en frío.
Limpiar las fresas y pasarlas por la batidora y por el chino, para quitar
las pepitas.
Mezclar el puré con el sirope enfriado y el zumo de limón. Verter la
mezcla en la sorbetera y poner en funcionamiento hasta que la mezcla se
espese por el frío (alrededor de 20 minutos). Decorar con las fresas
picadas y las hojas de melisa.
Si no tienes sorbetera, puedes usar cualquier otro recipiente, meterlo en
el congelador y removerlo cada poco tiempo para evitar que se forme una
placa de hielo.
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