QUENEFAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:       (para 32 unidades)

·         1 medida de ganache de chocolate

·         150  g de cobertura de chocolate amargo derretida

·         100  g de cacao amargo en polvo

1.     Prepare la ganache. Con ayuda de 2 cucharitas, forme las quenefas y póngalas sobre una hoja de papel de silicona. Reserve en el frigorífico durante 2 horas como minimo.

2.     Sirviéndose de un tenedor, sumerja las quenefas rápidamente en la cobertura derretida, rebocelas en el cacao y póngalas sobre una rejilla. Reserve en un lugar fresco hasta el momento de servir.

3.     Es aconsejable servir las quenefas en pequeñas cápsulas de papel sulfurizado, para que los que las coman no se manchen con el cacao.