PASTA QUEBRADA dulce

INGREDIENTES:     (para 500 g )

·         250  g de harina

·         150  g de mantequilla, cortado en pedazos pequeños

·         100  g de azucar glas, tamizado

·         una pizca de sal

·         2  huevos

1. Ponga la harina sobre una mesa de mármol o de madera y forme un volcan. En el centro, disponga la mantequilla y deshágala con la punta de los dedos hasta que se haya ablandado por completo. Añada el azúcar y la pizca de sal, mezcle a fondo, agregue los huevos y mezcle de nuevo, llevando la harina poco a poco hacia el centro hasta conseguir una masa lisa. Golpee la masa con la palma de la mano dos o tres veces hasta que quede totalmente homogénea. Forme una bola ligeramente aplanada en la parte superior, envuélvala en film transparente y resérvela en el frigorífico durante varias horas antes de utilizarla.