MINITARTALETAS DE FRUTAS ROJAS

INGREDIENTES:        (para 20 unidades)

·         Harina para espolvorear la mesa

·         120  g de pasta quebrada dulce

·         1  cucharada de mermelada de fresa

·         170  g de crema de almendras

·         100  ml de nata liquida montada con 10 g de azucar glas

·         20  frambuesas o arandanos

·         20  hojitas de menta

1.     Precaliente el horno a 180ºC. Espolvoree la superficie de trabajo con un poco de harina y estire el asta con un rodillo hasta que tenga 2 mm de grosor. Con un cortapastas, corte 20 discos de pasta de 5 cm de diámetro y pongalos en los moldes. Ponga la mermelada en un cucurucho de papel y dispóngala en el fondo de las tartaletas. Llene los moldes con una crema de almendras y cueza en el horno durante 8 minutos. Una vez cocidas las tartaletas, desmóldelas y colóquelas sobre una rejilla.

2.     En el momento de servir, ponga la nata montada en una manga pastelera y forme rosetones sobre las tartaletas. Decore con la fruta de su elección y una hoja de menta. Sirva las tartaletas en una fuente o en una bandeja acompañada de otros petits fours.