HELADO DE LIMÓN

Ingredientes:

·         1 limón

·         4 huevos

·         1 vaso de los de agua lleno de azúcar

·         100 gr. de nata

·         100 gr. de azúcar glasé

·         Un poco de azúcar vainillado

Preparación

·  Rallar la corteza de limón y exprimir el zumo.

·  Poner en un recipiente alto el vaso de azúcar, los huevos, el zumo y las ralladuras del limón.

·  Batir con la batidora.

·  Calentar a fuego lento sin dejar de remover unos 5 minutos.

·  La crema espesará un poco.

·  Apartar del fuego y dejar enfriar. Mezclar la nata con los 100 gr. de azúcar glasé (o molido) y el azúcar vainillado.

·  Añadir a la crema de limón fría. Batir hasta que esté homogénea.

·  Si tienes heladora mejor, si no pon esta crema en un recipiente de metal en el congelador y vas removiendo cada media hora hasta que esté cuajada.