Helado de leche de coco

INGREDIENTES:

·         2  tazas de leche

·         1  taza de azucar

·         350  cl  de leche de coco

·         2  cucharadas soperas de ron oscuro

Un refrescante postre para aquellos que adoran el coco, muy popular en el sur de nuestra América.
Poner la leche y el azúcar a hervir en una olla de cobre o de fondo bien grueso, revolver ocasionalmente. Cuando rompa el hervor, retirar del fuego y dejar enfriar. Añadir la leche de coco y el ron. Mezclar hasta obtener una masa homogénea y transferirlo a la máquina de hacer helados.
Elaborar de acuerdo con las instrucciones de cada máquina.