Bombones deliciosos

 INGREDIENTES:

·         350 g de chocolate de cobertura

·         50 g de almendras peladas

·         2 cucharaditas de azúcar

·         25 cerezas confitadas o en licor

1.     Se ralla el chocolate, y se funde y se “templa”. Se introduce parte del chocolate en una manga pastelera con boquilla lisa, se depositan en un papel aceitado una ruedas de 3 cm de diámetro y se dejan endurecer un poco.

2.     Se pican las almendras en la picadora con el azúcar. En el centro de cada rueda se coloca una cereza y se forma alrededor una corona de almendra picada.

3.     Mientras tanto el chocolate que queda en el cazo habrá adquirido cierta consistencia; se introduce en la manga pastelera con boquilla de estrella y se deposita una espiral sobre los redondeles de chocolate, formando un cucurucho que los cubra por completo. Se deja que el chocolate se endurezca y se sirven los bombones en cápsulas.

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