BARRITAS DE CHOCOLATE CON TROPEZONES

INGREDIENTES:      (para 12 raciones)

·         350  g de chocolate negro sin leche en trozos pequeños

·         115  g de mantequilla sin sal

·         400  g de leche condesada

·         225  g de galletas digestivas, desmenuzadas

·         50  g de uvas pasas

·         115  g de melocotones en lata, a trozos

·         50  g de avellanas o de nueces de pacana cortadas a trozos

1.     Forrar una tartera de 28x18 cm con papel transparente de cocina.

2.     Fundir el chocolate y la mantequilla en un recipiente grande a prueba de fuego puesto sobre una olla con agua hirviendo. Remover hasta combinar bien ambos ingredientes.

3.     Añadir la leche condesada a la mixtura de chocolate y mantequilla. Remover hasta obtener una masa cremosa.

4.     Añadir las galletas desmenuzadas, las uvas pasa, los melocotones y las nueces. Mezclar hasta que todos los ingredientes esten bañados en salsa de chocolate.

5.     Esparcir la mixtura por la fuente preparada, asegurándose de que cubra bien las esquinas. La superficie debe quedar escarpada. Dejar enfriar y guardar en la nevera.

6.     Sacar la tarta de la fuente usando el papel transparente y luego eliminar este. Cortar doce barritas y servir enseguida.