Preparación
Preparar y limpiar el pescado. Cocer los mejillones y reservar. Sofreír
la verdura cortada a trozos pequeños. Añadir el rape, con
el laurel y el perejil. Dejar cocer entre media hora y tres cuartos con
abundante agua.
Añadir las gambas o langostinos y las cigalas y almejas. Al final
de la cocción añadir el vino fino y los mejillones.
Apartar la verdura y batirla para que no queden trozos. Servir muy caliente
